作为全球著名的高品质食品大国，智利是世界上海洋多样性最为丰富的国家之一，具有超过8种不同的气候。在国际市场上，智利贻贝以产自“巴塔哥尼亚天然纯净水域”而日益声名鹊起。在位于青岛红岛国际会展中心的渔博会展台上，智利出口促进总局（ProChile）与巴塔哥尼亚贻贝协会联合，向现场的来访客户展示了各种贻贝产品，并提供了现场试吃的贻贝美食。

图1 智利在2021中国渔业博览会上的展馆

展会现场，智利出口促进总局（ProChile）商务参赞Natalia Cortes Garcia女士和巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理Juan Francisco Carrasco先生分别发表了致辞。

据Natalia Cortes Garcia女士的介绍，得益于绵长的海岸线，智利拥有丰富的海鲜资源，是名副其实的海鲜强国。智利的鱼类、贝类和藻类，每天都出现在全世界几百万个家庭的餐桌上。作为政府层面的商务代表，Natalia Cortes Garcia女士不仅向众多的参会人员介绍了智利的地理人文，也表达了与中国建立更深经贸往来的期望。

智利是全球第二大贻贝生产国，中国2015年估计为845,000吨，智利迄今有385,000吨。但智利是世界贻贝出口量最多的国家，2020年出口成品84,412吨，价值2.313亿美元；第二名新西兰出口32,000吨，约为智利出口量的33%；西班牙出口14,000吨，大约为智利出口量的14% ；中国为9,500吨（智利出口量的10%）。

从智利的出口市场来看，欧洲市场占比从75%（2010年）下降到49%（2020 年）；对俄罗斯的出口额增长了10倍，对亚洲出口在10年间增长了6倍。

作为智利贻贝出口行业的企业代表，巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理Juan Francisco Carrasco先生重点介绍了智利贻贝的产地和特色，并推介了因向国际市场推广贻贝产品而建立的巴塔哥尼亚贻贝协会。St.Andrews食品公司是巴塔哥尼亚贻贝的五家公司之一，年出口量8.4万吨。同时，该公司也是第一批向中国出口贻贝的海外供应商。智利有着世界公认的旖旎风光和高纯净度的水域，被公认为世界上最干净的水域之一，智利贻贝就产自这样的环境。在智利贻贝行业的发展过程中，当地的众多企业不断尝试、通过商业策略不断开辟新兴市场，并在2011年创建了巴塔哥尼亚贻贝行业品牌。

图2 巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理 Juan Francisco Carrasco先生（左）

与ProChile商务参赞Natalia Cortes Garcia女士（右）

在会议中，山东海洋物产业务总监王汉文先生与巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理 Juan Francisco Carrasco先生，针对智利贻贝在中国的市场前景和推广策略，进行了深入交谈。

图3 山东海洋物产业务二部总监王汉文先生（左）

与巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理 Juan Francisco Carrasco先生（右）

一同展示智利贻贝产品

王汉文先生：在中国推广智利贻贝的话，对于批发商、分销商，还有超市渠道、餐饮渠道，在哪些方面能给予支持？

Juan Francisco Carrasco先生：

正如我之前提到的，我们可以在中国市场推广方面投入50万美元。我们的主要目标是餐饮客户，我们想支持他们，也想教他们如何烹饪智利贻贝。一些厨师还不熟悉我们生产的贻贝的冷冻的过程和烹饪的工艺， 但当他们开始使用它时，他们将意识到智利贻贝在口味、多功能性和高质量标准等的诸多好处。所以，我们的想法就是让他们学会如何烹饪智利贻贝，充分发挥智利贻贝的自然风味，并能让消费者享用到更多的美味。所以，我们想在餐厅内进行推广。然后，我们还想将贻贝推广到超市和其他商业渠道。

王汉文先生：目前来看，你怎么看待智利贻贝在中国的发展前景？

图4 巴塔哥尼亚贻贝协会市场顾问和圣安德鲁斯贻贝市场经理 Juan Francisco Carrasco

与山东海洋物产业务总监王汉文先生交谈中

Juan Francisco Carrasco先生：

我认为中国市场具有很大的增长潜力。我们的销量一直在以每年35%的速度增长。如果与其他国家的市场比较，他们每年的增长率不超过15%。首先，中国的中产阶级正在快速增长，他们对高质量的蛋白质有需求。第二，目前，市场还处于推广期，一旦消费者了解到我们产品的品质，他们肯定会接受我们的产品，并且乐于分享品尝美味的愉悦体验，我想那时智利贻贝将会更受欢迎。

同时，我们组建了贻贝行业协会，对于中国市场的推广是长期策略，而且会进行大额的市场投入。我们想法是向全领域进行推广，以科学的方式提供支持。另外，对我们的贻贝产品而言，食品安全是非常重要的，也是我们最为关注的。智利贻贝在巴塔哥尼亚冰凉而干净的水域养殖，远离污染。所有贻贝都由智利国家权威机构进行严格的环境和卫生监管把控。我们工厂收到新鲜货源之后，会按照产品的不同特质进行分类和加工。提供优质、安全的高标准产品是我们一直以来的追求。

我坚信，中国的消费者随着生活水平不断提高，健康意识越来越强，想要购买更多健康的产品。要知道，每100克智利贻贝中，蛋白质含量是14%。它是一种真正健康的食物，100%天然有机，脂肪含量低，并完美保留了天然风味，非常适合当下中国消费者的需求。

此外，我们将贻贝放在自然环境自由生长，人放天养，严格执行环境管理，保证可持续发展，源源不断的将高品量的水产品提供给消费者。

智利巴塔哥尼亚贻贝协会，由我们五家公司组成，我们一起协作，在中国推广贻贝，也就是推广巴塔哥尼亚贻贝。希望能给中国消费者带来更高品质，更美味的贻贝产品。

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